绿菜赞

译文

在蔡山蒙山之下，江水弯曲之处。有一种可吃的植物生长着，可以当作菜肴。那像蛙蠙外皮（藻类）的菜，采了满满一捧。精心挑选清洗，不混杂泥沙。用辛辣咸香之物来调味，适合下酒也适合配饭。在吴地（的这种菜）是紫色的，在蜀地则是绿色的。它们的气味相同，（只是因为）地处偏远所以不被记录。是谁把它发掘出来的呢？分给我美味的储备菜。是女博士，史炎玉君。

注释

茹

吃，这里指可食用的植物，音rú

蔌

蔬菜的总称，音sù

蛙蠙之衣

蛙蠙，蚌的一种；蛙蠙之衣，这里指类似蚌类外皮的藻类，可食用

吉蠲

洗净，音jí juān

溷

混杂，音hùn

芼

用菜杂肉为羹，这里指调味，音mào

餗

鼎中的食物，泛指佳肴，音sù

臭味

气味，这里指菜的气味

旨蓄

贮藏的美好食品，音zhǐ xù

赏析

这首诗在意境上描绘出一种充满生活气息的场景，通过对绿菜生长地、采撷、清洗、烹饪等方面的描写，营造出一种质朴、自然的氛围。从写作手法来看，开篇点明绿菜的生长地点，以空间位置引入，接着详细描述绿菜的采集、处理过程，叙述平实，用词简洁。在情感表达上，对绿菜的赞美之情溢于言表，并且对发掘绿菜的女博士史炎玉有着感激之情。主题思想方面，表面是对绿菜的赞颂，实则也体现出对生活中平凡事物细致的观察与热爱，同时也表达了对发现者的敬重。诗中通过对绿菜在不同地域颜色差异的描述，虽简单却丰富了绿菜的形象，在平凡的叙述中展示出独特的韵味。

速览

《绿菜赞》是宋代诗人黄庭坚的作品，主题为状物、赞美、质朴、叙事。蔡蒙之下，彼江一曲。 有茹生之，可以为蔌。 蛙蠙之衣，采采盈掬。 吉蠲洗泽，不溷沙砾。 芼以辛咸，宜酒宜餗。 在吴则紫…