食菝葜苗

译文

江乡有一种奇异的蔬菜，本草书上记载着菝葜这种植物。它能祛除风邪，对顽固的痹症有益，能解除疫病，滋补身体关节。暮春时节土壤肥沃，紫色的菝葜苗像玉笋破土而出。煮它的时候用姜和橘来做调料，味道好得让人停不下来。它应该和玉井莲一样（是好东西），已经过了猫头笋生长的时节。以后要是到中州去，要买下它的种子连带根茎一起挖走。免得让那些吃蔬菜的人，只是狭隘地认为薇和蕨是美味。

注释

菝葜

一种植物，bá qiā。

顽痺

顽固的痹症。痺，bì，中医指由风、寒、湿等引起的肢体疼痛或麻木的病。

土膏

土壤肥沃。膏，肥沃。

芼

覆盖、采摘，此处可理解为加入（调料），mào。

玉井莲

传说中太华山上的莲花，此处用来类比菝葜苗。

猫头茁

猫头笋生长的状态，此处用来表示时节。

中州

古地区名，指现在的河南一带。

薇蕨

薇和蕨都是可食用的野菜。

赏析

这首诗在文学手法上较为直白质朴，采用写实的手法来描述菝葜苗。先从菝葜苗的药用价值入手，如‘驱风利顽痺，解疫补体节’，直接写出它对人体健康的益处，让读者先对菝葜苗的功能有一个理性的认识。接着描写菝葜苗生长的时节和形态，‘春深土膏肥，紫笋迸玉裂’，用‘紫笋迸玉裂’生动地描绘出菝葜苗在春天蓬勃生长的姿态，富有画面感。在情感表达上，诗人对菝葜苗充满喜爱之情，从烹饪时加入调料让它变得更加美味，‘烹之芼姜橘，尽取无可辍’，到想要将其带到中州去种植，都体现出诗人对菝葜苗的珍视。在意境营造上，诗中既有江乡田园的质朴气息，又有对健康食物的向往之感。主题思想围绕着对菝葜苗的推崇展开，既介绍了它的药用价值，又描绘了它的生长和美味，还表达了想要推广它的愿望。

速览

《食菝葜苗》是宋代诗人张耒的作品，主题为状物、田园、喜爱、写实。江乡有奇蔬，本草记菝葜。 驱风利顽痺，解疫补体节。 春深土膏肥，紫笋迸玉裂。 烹之芼姜橘，尽取无可辍。 应同玉井莲，已…