偶得双鲤付厨作鲙以荐一觞

译文

偶然得到两条鲤鱼，交给厨师做成鱼脍来下酒。两条鲤鱼来自丙穴以东的地方，如霜般锋利的刀把鱼肉切成细丝，鱼脍如同红花一般。白色的鱼丝和藿叶菜相互争巧，玉制的筷子和金制的盘子还没觉得空。姜侯（姜诗）以饱食鱼来尽孝，其情已经很重，杜甫写诗表达对鱼的喜爱，我的志向应与他相同。秋风中笠泽的鲈鱼格外鲜美，什么时候能驾着小船将它捕捞到手呢。

注释

鲙

kuài，指细切的肉，这里指鱼脍，即将鱼肉切成细丝的一种菜肴

丙穴

地名，鱼的产地，在今陕西略阳县东南，其地有鱼穴

藿

huò，豆叶，这里指一种菜肴

玉筋

玉制的筷子

笠泽

指松江（今属上海），为古代吴越之境

赏析

从文学手法上看，首联直接点明鱼的来源，‘霜刀缕切脍花红’一句运用比喻的手法，将切成丝的鱼肉比作红花，生动地写出鱼脍的色泽。颔联‘银丝藿叶自争巧’进一步描绘鱼脍与藿叶搭配的精巧，对仗工整。在情感表达方面，既有对美食的喜爱之情，又借姜侯和杜老的典故表达对这种生活意趣的向往。在意境营造上，通过对鱼脍的细致描写，如颜色、制作、搭配等，营造出一种精致而惬意的饮食意境。主题思想上围绕着鱼脍展开，从得到鱼、制作鱼脍到联想到古人对鱼的态度，最后又期待能吃到笠泽鲈，表达对美食和美好生活的向往。

速览

《偶得双鲤付厨作鲙以荐一觞》是宋代诗人李纲的作品，主题为美食、闲适、用典、状物。双鲤从来丙穴东，霜刀缕切脍花红。 银丝藿叶自争巧，玉筋金盘未觉空。 德饱姜侯情已重，诗成杜老志应同。 秋风笠泽鲈尤美，…