邸食责庖者

译文

简陋的住所饮食已经毫无滋味，厨师更是没有才能。煮饭全都煮成了粥，烧鱼干一半烧成了灰。加了醋之后酸得让牙齿发软，研磨了花椒之后辣得腮帮子发麻。什么时候能端出精美的肉块，让香气缭绕在酒杯周围呢。

注释

邸

住所，府邸。[dǐ]

庖者

厨师。庖，[páo]

盦

覆盖，这里可理解为煮饭的一种状态。[ān]

鲞

鱼干。[xiǎng]

绵齿

使牙齿发软。绵，这里是使动用法。

木腮

使腮帮子麻木。木，使动用法。

堂脔

泛指精美的肉块。

樽罍

酒杯。樽、罍都可指盛酒的器具。

赏析

从文学手法上看，这首诗运用了白描的手法，如‘盦炊全做粥，烧鲞半成灰。添醋酸绵齿，研椒辣木腮。’几句，直白地描绘出庖者厨艺的糟糕，生动而具体。在情感表达方面，诗中充满了对庖者厨艺的不满与抱怨，从‘陋邸已无味，庖人更不材’这种直接的表述中就可以看出。在意境营造上，通过对糟糕食物的描写，营造出一种令人不适、缺乏愉悦感的饮食氛围。主题思想围绕着对庖者厨艺的批判展开，以小见大，从饮食之事反映出生活中的不如意。

速览

《邸食责庖者》是宋代诗人华岳的作品，主题为批判、饮食、白描、生活事。陋邸已无味，庖人更不材。 盦炊全做粥，烧鲞半成灰。 添醋酸绵齿，研椒辣木腮。 何时耸堂脔，香雾霭樽罍。